Tahu Campur

Bahan :

• 400 gr daging rawon / tetelan
• 400 gr tahu goreng
• 250 gr singkong
• 40 gr petis
• 10 gr cabe merah keriting
• 75 gr tauco
• 60 gr selada
• 100 gr tauge panjang
• 125 gr kerupuk udang

Bumbu :

• 20 gr kunyit
• 20 gr jahe
• 10 gr kencur
• 20 gr bawang merah
• 20 gr bawang putih, iris halus
• 5 gr ketumbar
• 10 gr garam
• 1 btg sereh
• 2 lbr daun jeruk

Cara :

• Haluskan bawang merah, kunyit, kencur, ketumbar, dan garam
• Tumis bumbu yang di haluskan dengan sedikit minyak. Aduk sampai matang
• Masukkan sereh,  daun jeruk, dan bawang putih yang sudah dipotong ke dalam rebusan daging
• Haluskan singkong beri bumbu lalu bentuk seperti perkedel lalu digoreng
• Hidangkan dengan selada, tahu iris dan sambal petis

(untuk 4 porsi)

Selamat mencoba

~ oleh jagis di/pada Oktober 13, 2009.